Trzy przepisy na zupy „na każdą okazję” – dynia, pomidorowa, ogórkowa

Pomidory jak każdy wie posiadają szerokie zastosowanie w lecznictwie, dynia pomaga w odchudzaniu i leczeniu nadciśnienia. Ogórki może i zawierają małą ilość witamin i minerałów, ale dzięki temu, że są bogatymi w potas, magnes i miedź, warzywami poleca się je przy wszelkiego rodzaju chorobach dróg moczowych czy chorobach serca. Przedstawiamy trzy przepisy na zupy, które pozwolą nam w pełni zadbać o swoje zdrowie.

1. Zupa pomidorowa „śródziemnomorska”

Pomidory jak każdy wie posiadają szerokie zastosowanie w lecznictwie. Dzięki ważnym substancjom zawartym w tych warzywach pomagają one walczyć z nadwagą. Poprawiają również odporność, wpływają na pracę układu nerwowego czy wspomagają trawienie. Dodanie do nich selera, pietruszki, marchewki i innych warzyw sprawia, że zupa staje się bombą witaminową, którą każdy powinien mieć w swoim menu.
Składniki:

• seler, pietruszka, marchew, cebula ,por ,cukinia, bakłażan, papryka(czerwona, żółta),
• pomidory świeże lub w puszce
• suszone pomidory
• przyprawy: zioła prowansalskie lub bazylia ( podzielić na 2 części)
• czosnek
• sól, pieprz
• przecier pomidorowy – opcjonalnie

Sposób przygotowania:

1. Suszone pomidory pokroić w kostkę , zalać letnią wodą, zostawić na godzinę.
2. Warzywa poszatkować w słupki lub pokroić w dosyć grubą kostkę.
3. Wrzucić do wrzątku.
4. Dodać zioła, namoczone pomidory, ugotować.
5. Dołożyć pokrojone w kostkę pomidory i jeszcze chwilę pogotować.
6. Doprawić solą i pieprzem.
7. Ewentualnie dodać trochę przecieru pomidorowego.
8. Posypać pozostałą część ziół, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek.

Porada: Można dodać gotową przyprawę pewnej firmy?? : ”Bazylia z suszonymi pomidorami i czosnkiem” – świetna.

2. Zupa z dyni z czosnkiem

Dynia jest niskokalorycznym, bogatym w beta-karoten, źródłem witaminy A, B, wapnia, fosforu i wielu innych bardzo ważnych dla naszego organizmu substancji. Co więcej dynia pomaga w odchudzaniu i leczeniu nadciśnienia, odkwasza organizm oraz wzmacnia układ odpornościowy – jednocześnie nie traci właściwości po ugotowaniu.

Składniki:

• kawałek dyni lub dynia mrożona
• marchew, pietruszka ,odrobina selera
• por – biała część,
• czerwona papryka
• cebula
• 5 ząbków czosnku
• kawałek imbiru
• sól

Sposób przygotowania:

1. Dynię obrać ze skóry, pokroić w kostkę. ugotować.
2. Z papryki usunąć gniazda nasienne, pokroić w kostkę.
3. Na rozgrzaną patelnie ( grillową lub ceramiczną) wrzucić paprykę, chwile podsmażyć i dodać dynię.
4. smażyć – dynia powinna być półtwarda.
5. Pozostałe warzywa ugotować, po ugotowaniu zmiksować.
6. Do zmiksowanych warzyw dodać dynię z papryką i wyciśnięty przez praskę czosnek.
7. Pozostałe warzywa pokroić w słupki, usmażyć na patelni ( grillowej lub ceramicznej) na półtwardo.
8. Warzywa i starty imbir dodać do przetartej dyni, zagotować. Posolić.

3. Zupa ogórkowa z koperkiem

Ogórki może i zawierają małą ilość witamin i minerałów, ale dzięki temu, że są bogatymi w potas, magnes i miedź, warzywami poleca się je przy wszelkiego rodzaju chorobach dróg moczowych czy chorobach serca. Są też niskokaloryczne, więc są idealnym składnikiem wszystkich diet odchudzających.

Składniki:

• seler, pietruszka, marchew, cebula ,por lub mrożona włoszczyzna pokrojona w słupki
• ogórki kiszone lub przecier ogórkowy
• cebula
• przyprawy: ziele angielskie, listek laurowy, kminek, majeranek, czosnek
• zielony koperek

Sposób przygotowania:

1. Warzywa poszatkować w słupki lub pokroić w dosyć grubą kostkę. Dodać zioła: ziele angielskie, listek laurowy, kminek. Zagotować.
2. Po ugotowaniu dodać poszatkowane ogórki lub przecier.
3. Na patelni ceramicznej lub teflonowej zrumienić pokrojoną w kostkę cebulę.
4. Dodać do zupy cebulę, majeranek, doprawić pieprzem, ewentualnie solą.
5. Przegotować..
6. Dodać sporo koperku.