Proste sposoby na warzywa na parze i w piekarniku – przepisy

Przedstawiamy dwa sposoby na przyrządzenie warzyw – metodą gotowania na parze i pieczenia w piekarniku. Gwarantujemy, że przepisy, które tu podajemy przypadną Wam do gustu i nie będziecie mogli z nich zrezygnować. Warzywa jak doskonale wiecie są skarbnicą witamin i, ważnych dla naszego organizmu składników odżywczych, dlatego powinniśmy je spożywać jak najczęściej możemy.

1. Warzywa na parze

Składniki:

• kalafior, brokuł, cukinia, dynia, bakłażan, cebula(czerwona, szalotka) – dokładnie umyć
• pietruszka, seler, marchew – dokładnie umyć  lub cienko obrać
• buraki –wyszorować, nie obierać ze skórki

Sposób przygotowania:

1. Najlepszym sposobem na przygotowanie warzyw jest gotowanie ich na parze.
2. Możemy przygotować w specjalnym  urządzenia (parowar), lub użyć metalowego sitka do garnka.
3. Warzywa powinny być ugotowane tylko częściowo – wtedy są smaczniejsze, zachowują więcej witamin i kolorów.
4. Gotujemy około 15 minut, po tym czasie sprawdzamy drewniana wykałaczką lub ostrym końcem noża , czy są już odpowiednio miękkie.

Porada: seler  grube pietruszki i marchew kroimy przed gotowaniem na plastry, mniej więcej o podobnej  grubości. Gotując razem warzywa grubsze razem z bardziej miękkimi( np. seler i cukinię), dodajmy miększe później albo pamiętajmy, aby już po kilku minutach gotowania sprawdzić czy  są gotowe.

2. Warzywa w piekarniku

Składniki:

• kalafior, brokuł, cukinia, dynia, bakłażan, cebula(czerwona, szalotka) – dokładnie umyć
• pietruszka, seler, marchew – dokładnie umyć  lub cienko obrać
• buraki –wyszorować, nie obierać ze skórki

 Sposób przygotowania:

1. Przygotowane warzywa zawinąć  w folię aluminiową lub(lepiej) włożyć do naczynia  żaroodpornego.
2. Można posypać ziołami np. mieszanka prowansalska, dodać  liście pietruszki , koperku, skropić sokiem z cytryny.
3. Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200 °C przez 45 minut.
4. Sprawdzić drewnianą wykałaczką lub ostrym końcem noża , czy są już odpowiednio miękkie.

Porada: seler  grube pietruszki i marchew kroimy przed gotowaniem na plastry, mniej więcej o podobnej  grubości.

Porada: aby skrócić czas pieczenia można pokroić warzywa w drobne plastry lub kostkę.