Kapusta i kalafior – trzy super przepisy na oryginalne surówki

Ogórek jest bogatym w potas warzywem dzięki czemu jest wskazany prze wszelkiego rodzaju chorobach dróg moczowych, serca czy przy problemach reumatycznych. Kapusta z kolei jest niedocenianym warzywem. Polacy sięgają po nią niechętnie, a przecież zawiera w sobie ogromne ilości witamin C i B, dzięki czemu dotlenia i wzmacnia nasz organizm. Kalafiory zawierają za to ważne dla naszych organizmów związki roślinne, które chronią nas przed różnego rodzaju nowotworami i odmładzają naszą skórę. Co ważne są niskokaloryczne. To również doskonałe źródło minerałów i witamin.

1. Surówka z czerwonej kapusty z grejpfrutem

Składniki:

• połowa czerwonej kapusty
• grejfrut
• odrobina soku z cytryny (opcjonalnie)
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Kapustę drobno poszatkować.
2. Grejfrut podzielić na 2 części: jedną po obraniu i usunięciu pestek pokroić w drobną kostkę, z drugiej wycisnąć sok. Dodać do kapusty.
3. Posolić i popieprzyć. Jeśli jest zbyt mało kwaśna , można skropić
4. sokiem z cytryny.

2. Surówka z surowego kalafiora i ogórka kiszonego z koprem

Składniki:

• pół kalafiora ( tylko górne części)
• ogórek kiszony
• koperek zielony
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Kalafior umyć i osuszyć.
2. Poszatkować.
3. Ogórek kiszony pokroić w drobną kostkę.
4. Dodać do kalafiora ogórek i poszatkowany koperek.
5. Doprawić.

3. Surówka z kiszonej kapusty z jabłkiem, marchewką i natką pietruszki

Składniki:

• kiszona kapusta
• jabłko
• marchew
• natka pietruszki
• pieprz

Sposób przygotowania:

1. Kapustę poszatkować.
2. Jabłko i marchew obrać , umyć , zetrzeć na tarce o grubych oczkach, połączyć z kapustą.
3. Dodać pokrojoną natkę, popieprzyć.