Frytki z batatów czyli „fastfood” na zdrowo

Jeżeli na diecie „cierpisz” bo musisz rezygnować z fastfoodów – frytki z batatów mogą stać się czymś, co na stale zagości w Twoim zdrowym menu.

Co to są bataty?

Bataty to słodkie ziemniaki, choć u nas w kraju mniej popularne, od wielu lat w rankingach na całym świecie zajmują czołowe miejsca jako jedno z najzdrowszych warzyw.

Bataty, niegdyś egzotyczne, dzisiaj są dostępne w każdym supermarkecie na stoisku z warzywami.

Stanowią cenne źródło składników odżywczych ( zdecydowanie więcej niż białe ziemniaki ) i witamin: szczególnie A, C czy witamin z grupy B, zwłaszcza B6. Bataty to również dobre źródło błonnika, miedzi, magnezu, potasu czy żelaza. Bataty bogate są w węglowodany złożone dzięki czemu nasycą nas na długi czas oraz są doskonałym źródłem beta-karotenu.

Posiadają niski indeks glikemiczny ( gotowane na poziomie 46, pieczone 94 ), dlatego ich regularne stosowanie w diecie pomaga ustabilizować poziom cukru we krwi oraz obniżyć insulinooporność.

Wykazują właściwości przeciwzapalne, antynowotworowe, obniżają ryzyko chorób serca i korzystnie wpływają na nasz wzrok.

Frytki z batatów – przygotowanie:

Frytki z batatów są tanią i zdrową propozycją dla łasuchów, którzy tęsknią za frytkami smażonymi w głębokim oleju. Bataty posiadają nieco innych smak i odpowiednio przyprawione – zagoszczą na Twoim stole na długo. A do tego są bardzo, bardzo zdrowe!

Składniki na frytki z batatów: 

• 2 bataty
• sól i pieprz
• łyżka oliwy z oliwek
• wędzona papryka

Frytki z batatów – przepis:

1. Piekarnik rozgrzać do temperatury 220 ºC w funkcji góra-dół.
2. Bataty umyć, osuszyć i pokroić na frytki.
3. Frytki ułożyć na papierze do pieczenia, skropić oliwą, doprawić solą, pieprzem i wędzona papryką.
4. Piec do miękkości – ok 20 min.

Frytki z batatów – przepis w formie wideo, obejrzyj jak przygotować.

Autorka przepisu: Konstancja Wdzięczna-Gaborska

Przepis pochodzi z bloga: Atlas Smaków

Nie przegap nowych, inspirujących przepisów.

Polub Facebooka autorki: https://www.facebook.com/AtlasSmakow/

Zajrzyj na blog: http://atlassmakow.blogspot.com/