Świąteczne FIT Muffinki – bez glutenu i laktozy

Kolejna odsłona świątecznych słodkości, tym razem dla bezglutenowców. Coś pysznego, słodkiego, zdrowego i świeżego. Dzięki przyprawom zawartym w cieście, przyspieszysz swoje spalanie kalorii! Muffinki możesz przyozdobić polewą czekoladową lub ulubionym kremem (np. cytrynowym, pomarańczowym).

Składniki na świąteczne fit muffinki :

1. jajko
2. pół szklanki mąki kukurydzianej
3. pół szklanki mąki ryżowej
4. 3/4 szklanki mleka bez laktozy/ lub migdałowego
5. 2-3 łyżki masła klarowanego
6. pół szklanki ksylitolu !drobnego!
7. łyżeczka proszku do pieczenia
8. łyżeczka cynamonu
9. łyżeczka kardamonu
10. łyżeczka kakao ciemnego OPCJONALNIE
11. szczypta zmielonych goździków
12. garść skórki pomarańczowej
13. pokrojona gorzka czekolada OPCJONALNIE

Wykonanie:

1. Do wysokiej miski wsypujemy wszystkie suche składniki wraz z przyprawami.
2. Dodajemy rozpuszczone masło klarowane. Mieszamy.
3. Dodajemy skórkę i opcjonalnie czekoladę. Mieszamy.
4. Przelewamy i za pomocą rękawa cukierniczego wypełniamy nasze foremki na muffinki.
5. Pieczemy w 180 stopniach C, góra – dół przez 30-35 minut, do suchego patyczka.

Jeśli ciasto będzie za rzadkie, dosyp odrobinę mąki ryżowej.

Sprawdź inne przepisy na świąteczne słodkości i ciasteczka: