3 przepisy na domowy majonez: standard, fit i wege

Majonez jest uznawany za jeden z najsmaczniejszych i (niestety) najbardziej kalorycznych dodatków do potraw. Nie wyobrażamy sobie często rodzinnych uroczystości bez dodatku tego ważnego składnika do mięs czy innych potraw.

Na szczęście możesz łatwo i szybko przygotować domowy  i smaczny majonez, który będzie mniej kaloryczny i dużo, dużo zdrowszy. Domowy majonez nie zawiera takiej ilości konserwantów jak te kupione w sklepie.

Musisz tylko pamiętać, by go szybko zjeść – bo jako, że jest naturalny, szybko się psuje.

Specjalnie dla Ciebie przygotowaliśmy, aż 3 przepisy na domowy majonez: w wersji standardowej, fit i wege.

Smacznego!

1. Przepis na domowy majonez w wersji standardowej

Pyszny, domowy majonez, przygotowany wyłącznie z naturalnych składników. Twoi domownicy i przyjaciele zakochają się w jego smaku!

Składniki majonez domowy:

Domowy majonez – przygotowanie:   

W wersji ręcznej:

1. W misce mieszamy żółtko, sok z cytryny i sól.
2. Dodajemy najpierw kilka kropel oleju, następnie najlepiej cienkim strumieniem wlewamy pozostały olej energicznie mieszając.
3. Sos powinien  zamienić  się w gęsty, kremowo-aksamitny majonez.
4. Kiedy wchłonie cały olej, mieszamy jeszcze chwilę, aż uzyska odpowiednią gęstość (im dłużej mieszamy, tym majonez bardziej gęstnieje).
5. Doprawiamy do smaku musztardą, ewentualnie jeszcze solą i sokiem z cytryny.

Majonez przygotowany za pomocą blendera/miksera:

Jeśli posiadasz kielichowy blender  z nożami, pójdzie Ci łatwiej i szybciej 🙂  Jednakże, pilnuj wtedy konsystencji majonezu, jeśli wystarczająco zgęstnieje – wyłącz natychmiast blender.

Najlepiej mieszać czy miksować do 10-15 minut.

Wartość kaloryczna domowego majonezu w 100 g: Około 660 kcal, Białko – 1 gram, Tłuszcz – 72 gramy.

W jednej łyżce domowego majonezu jest ok 165 kalorii.

2. Przepis na domowy majonez w wersji light

Ciekawa alternatywa dla domowego majonezu. Ma ciekawy i oryginalny smak. Jest dużo mniej kaloryczny.

Składniki na domowy majonez light: 

Przygotowanie majonezu light:

1. Jajko gotujemy na twardo.
2. Jeszcze ciepłe blendujemy razem z serkiem i resztą składników.
3. Najlepiej blendować tak długo (do 15min) aż majonez będzie wystarczająco gęsty i jednolity.

Opcjonalnie doprawiamy wg uznania.

Wartość kaloryczna majonezu light w 100 g: Około 107 kcal, Białko – 11 gram, Tłuszcz – 6 gram.

W jednej łyżce domowego majonezu light są ok 22 kalorie.

3. Przepis na domowy majonez wegański

Propozycja dla wegan – wegański majonez doskonale podkreśli smak potraw.

Składniki majonezu wegańskiego: 

Przygotowanie majonezu wegańskiego:

Wszystkie składniki umieszczamy w blenderze kielichowym i miksujemy do uzyskania pożądanej konsystencji. Blendujemy z przerwami przez 10-15 minut.

Wartość kaloryczna majonezu wegańskiego w 100 g:

Około 470 kcal, Białko – 2,5 gramy, Tłuszcz – 50,5 gram.

W jednej łyżce majonezu wegańskiego są ok 142 kalorie.

Przepisy przygotowała Malwina Łagoda
http://fastfit.blog.pl/