Pomysły na dynię – zupa dyniowo-imbirowa oraz dynia pieczona

Dynia jest bogatym źródłem witaminy A, B1, B2, C i PP oraz składników mineralnych takich jak: magnez, potas, żelazo, wapń, fosfor. Jest źródłem białka i błonnika, a dodatkowo małokaloryczna. Warto zatem mieć dynię w swojej diecie!

1. Zupa z dyni z imbirem

Składniki:

• kawałek dyni lub dynia mrożona
• marchew, pietruszka ,odrobina selera
• por – biała część,
• czerwona papryka
• cebula
• 5 ząbków czosnku
• kawałek imbiru
• sól

Sposób przygotowania:

1. Dynię obrać ze skóry, pokroić w kostkę, ugotować. Po ugotowaniu zmiksować.
2. Pozostałe warzywa pokroić w słupki, usmażyć na patelni ( grillowej lub ceramicznej) na półtwardo.
3. Warzywa i starty imbir dodać do przetartej dyni, zagotować. Posolić.

2. Dynia pieczona w piekarniku

Składniki:

• dynia
• sól, pieprz
• przyprawy do wyboru wg upodobań: np. curry, cumin, majeranek ,czosnek, rozmaryn.

Porada: Każda z przypraw nada innego charakteru pieczonej dyni, dlatego trzeba znaleźć najbardziej dla siebie odpowiedni smak.

Sposób przygotowania:

1. Przekroić dynię na pół, a następnie na kawałki lub podłużne paski. Usunąć skórę, włókna i pestki.
2. Posypać przyprawami – wg wyboru
3. Ułożyć na blasze wyłożonym folią aluminiową lub papierem do pieczenia.
4. Włożyć do piekarnika rozgrzanego do około 200 °C , piec przez 30-40 minut, aż dynia stanie się miękka, ale zanim zacznie się rozpadać.