Dieta Kwaśniewskiego – tłusto, dużo i do syta.

Dieta dr Jana Kwaśniewskiego, nazywana również dietą optymalną, była w Polsce kilkanaście lat temu zdecydowanie najpopularniejszą dietą, nie tylko ze względu na jej zasady, ale także dlatego, że według jej twórcy zapewniała zdrowie, a nawet wyleczenie schorzeń uważanych za nieuleczalne takich jak: astma oskrzelowa, cukrzyca, nadwaga, choroby zwyrodnieniowe stawów i kręgosłupa, stwardnienie rozsiane, miażdżyca.

W oparciu o biochemię naszego organizmu, dr Kwaśniewski stworzył nowy model żywienia, wedle którego podstawą diety powinny być tłuszcze (szczególnie pochodzenia zwierzęcego) oraz białka – składnik budulcowy organizmu i w bardzo niewielkiej ilości węglowodany, które dostarczają organizmowi energii.

Zasady ogólne diety Kwaśniewskiego:

Jest to dieta wysokotłuszczowa. Tłuszcz musi stać się najważniejszym składnikiem naszego pożywienia i powinniśmy zjadać go najwięcej. Należy go organizmowi dostarczyć w takiej ilości by się nim nasycił i nie odczuwał potrzeby przyjęcia dużej ilości białka i węglowodanów.

Białka, które przyjmujemy powinny być pochodzenia zwierzęcego, a nie roślinnego, ponieważ ma to być materiał budulcowy o najwyższej wartości biologicznej, czyli dieta ta zdecydowanie preferuje mięso nad soję czy rośliny strączkowe.

Węglowodany jemy głównie w postaci skrobi, tj. w ziemniakach i warzywach, a nie w słodyczach, owocach czy kaszach. Nie liczymy spożywanych kalorii. Nie głodzimy się ani nie pościmy. Jemy wtedy, gdy odczuwamy głód i najadamy się do syta.

Aktywność fizyczna, dostosowana do naszych możliwości, powinna mieć miejsce przynajmniej 3 razy w tygpodniu, przy czym preferowane są zajęcia raczej intensywne takie jak, bieganie, jazda na rowerze, pływanie.

Produkty zalecane do spożycia:

• wszystkie rodzaje serów,
• jaja (powyżej 4 na dobę),
• podroby, galarety mięsne, chrząstki, zupy gotowane na tłustym mięsie,
• każdy rodzaj mięsa (najlepiej tłuste, wieprzowe),
• wszystkie rodzaje wędlin (najlepiej salceson),
• ryby, konserwy rybne,
• drób (najlepiej tłusta gęś, kaczka),
• dużo tłuszczu zwłaszcza zwierzęcego: masło, smalec, słonina, smalec gęsi, olej słonecznikowy, oliwa z oliwek, margaryna,
• mleko lub śmietana  (0,5 litra na dobę),
• z owoców najlepiej zjadać tylko owoce jagodowe, takie jak agrest, czarne porzeczki, jagody i żurawina,
• niskocukrowe warzywa takie jak pomidory, ogórki i kapustne,
• niewielkie ilości ziemniaków (frytki na smalcu, łoju).

Produkty niezalecane:

• cukier, słodycze,
• miód,
• owoce i przetwory owocowe,
• ryż i kasze,
• chleb i pieczywo,
• ciasta, kluski, potrawy mączne,
• mąka ziemniaczana,
• groch i fasola,
• słodzone płyny,
• inne produkty pochodzenia roślinnego.

Zalety diety Kwaśniewskiego

• brak uczucia głodu,
• nie trzeba liczyć kalorii ani zmniejszać porcji,
• dosyć szybka utrata wagi – do 5kg miesięcznie,
• zwolennicy diety przyznają, że wyleczyli się z poważnych i długotrwałych schorzeń, takich jak bóle reumatyczne czy cukrzyca,
• dużo lepsze samopoczucie oraz ogólna poprawa kondycji.

Wady diety Kwaśniewskiego

• nadmiar tłuszczów zwierzęcych oraz cholesterolu sprzyja chorobom sercowo-naczyniowym,
• niedobór błonnika pokarmowego sprzyja zaparciom, a także chorobom nowotworowym,
• dieta nie jest zbilansowana, wywołuje niedobór wielu składników pokarmowych – może doprowadzić do niedoboru witamin z grupy B, witaminy C, kwasu foliowego, a także wapnia, magnezu, potasu, miedzi,
•  zbyt duża ilość białka zwierzęcego może przyczynić się do zakwaszenia organizmu oraz obciążenia narządów wewnętrznych, np. nerek, serca i stawów.

Uwaga! Przed podjęciem jakiejkolwiek diety, powinnaś zrobić podstawowe badania i skonsultować się z dietetykiem, który w profesjonalny sposób ustali najlepszy dla Ciebie sposób odżywiania się. NIGDY nie dobieraj diety sama w oparciu o teksty znalezione w internecie!