Wegetriański bigos z białej kapusty i pieczone cebule szalotki – 2 super przepisy

Biała kapusta może również doskonale smakować w tym nietypowym przepisie. Kapusta zawiera witaminy z grupy B i E, które dotleniają organizm i poprawiają wygląd naszej skóry, włosów czy paznokci. Szalotki z kolei wyglądem i smakiem przypominają cebulę, choć mają w sobie też pewne cechy czosnku. Spożywanie ich wpływa na pracę naszych narządów wewnętrznych takich jak np wątroba, serce, tarczyca, trzustka czy nawet układ pokarmowy

1. Bigos z białej kapusty

Składniki:

• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1/2 selera
• cebula
• czosnek
• 1 por
• około 0,5 kg kapusty białej
• kilka liści jarmużu – opcjonalnie
• 0,5 szklanki przetartych przez sito pomidorów lub przecieru pomidorowego
• sól
• pieprz
• liść laurowy
• ziele angielskie
• owoce jałowca
• gałka muszkatołowa
• imbir
• majeranek
• papryka mielona słodka i ostra

Sposób przygotowania:

1. Marchewkę, pietruszkę, selera zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Kapustę i jarmuż posiekać.
2. Na patelni (ceramicznej, teflonowej lub grillowej) zrumienić posiekaną cebulę i czosnek, dodać
3. pozostałe warzywa, wodę i przyprawy.
4. Dusić do miękkości, dodać przecier pomidorowy i jeszcze chwilę gotujemy pogotować.
5. Posolić i popieprzyć do smaku.

2. Pieczone cebule szalotki

Składniki:

• kilka szalotek w łupinach

Sposób przygotowania:

1. Szalotki – nie obrane z łupin – położyć na rozgrzaną patelnię grillowa lub ceramiczną.
2. Obracać. Po kilku minutach są gotowe.
3. Zdjąć łupiny.