Trzy sposoby na kapustę – przepisy

Kapusta zawiera wiele przeciwutleniaczy takich jak np. luteina czy zreksantyna. Właściwości tego warzywa pozwalają odkwasić nasz organizm, poprawić trawienie, a także wzmocnić układ nerwowy. Jest więc idealnym składnikiem każdej diety.

1. Gotowana biała kapusta

Składniki:

• liście białej kapusty

Sposób przygotowania:

1. Ugotować na parze liście białej kapusty- najlepiej po kilku minutach sprawdzić czy jest dobrze ugotowana. Tak jak w przypadku pozostałych warzyw gotowanych na parze, lepiej gdy jest gotowana na półtwardo.
2. Po ugotowaniu posypać obficie zieloną pietruszką.
3. Można skropić cytryną, doprawić solą lub pieprzem.

2. Gotowana kapusta kiszona z kminkiem i przesmażoną cebulą

Składniki:

• 1 kg kiszonej kapusty
• 2 cebule
• kminek – cały
• lubczyk
• pieprz

• Sposób przygotowania:

1. Do kiszonej kapusty dodać kminek- dosyć sporo, żeby uzyskać wyrazisty smak.
2. Ugotować do miękkości.
3. Cebule obrać, pokroić w kostkę.
4. Wrzucić na rozgrzaną patelnię- ceramiczną lub grillową i dosyć mocno zrumienić.
5. Połączyć z ugotowaną kapustą, dodać pokrojony lubczyk ,pieprz, chwilkę pogotować.

3. Czerwona kapusta gotowana

Składniki:

• połowa czerwonej kapusty
• 2 cebule
• sól, pieprz
• sok z cytryny

Sposób przygotowania:

1. Zagotować niewielką ilość wody w garnku.
2. Kapustę poszatkować, wrzucić do wrzątku.
3. Ugotować na półtwardo.
4. Cebulę obrać , pokroić w drobna kostkę. Wrzucić na rozgrzaną patelnię (ceramiczną ,teflonową lub grillowa), zeszklić dosyć mocno.
5. Cebulę dodać do ugotowanej kapusty, doprawić – dosyć mocno- sokiem z cytryny i pieprzem, posolić. Przykryć i zostawić na bardzo małym ogniu na kilka minut.