Których produktów powinnaś unikać w trakcie posiłków?
Jest grupa produktów, które musisz unikać w trakcie posiłków.

Których produktów nie możesz łączyć w posiłkach?

Zdrowa dieta powinna być urozmaicona więc powinny znajdować się w niej produkty ze wszystkich grup. Istnieją natomiast produkty, których lepiej nie łączyć w jednym posiłku. Takie połączenia są niekorzystne głównie ze względu na możliwość zaburzania wchłaniania składników odżywczych lub powstawanie niekorzystnych kompleksów.

Poniżej prezentujemy przykłady takich niekorzystnych par produktów.

Spis Treści
Zwiń
Rozwiń

1. Pomidor i ogórek

Najbardziej znane niekorzystne połączenie. Powodem jest zawartość enzymu askorbinazy w świeżych ogórkach.

Enzym ten niszczy witaminę C zawartą w pomidorach, choć nie tylko w pomidorach. Ucierpi również witamina C zawarta np. w papryce, zielonej pietruszce i innych owocach lub warzywach będących jej źródłem.

Nie należy panikować i na zawsze zrezygnować z sałatki z pomidora i ogórka, ponieważ pomidor nie jest najbogatszym źródłem witaminy C w naszej diecie.

2. Herbata i mięso

Na to połączenie powinny uważać osoby ze skłonnością do anemii oraz kobiety ciężarne.

Garbniki zawarte w herbacie uniemożliwiają wchłanianie żelaza z produktów, dlatego picie herbaty do posiłku nie jest najlepszym rozwiązaniem.

Dotyczy to zarówno herbaty czarnej, zielonej oraz czerwonej. Również garbniki pochodzące z czerwonego wina będą blokowały wchłanianie żelaza.

Nie sugeruję, że należy zrezygnować z picia herbaty (wręcz przeciwnie, zielona herbata jest bogatym źródłem przeciwutleniaczy), natomiast należałoby zachowywać co najmniej godzinny odstęp od posiłku.

3. Herbata z cytryną

Wydawałoby się, że to połączenie idealne, kojarzy nam się z leczeniem przeziębienia.

Jednak zawarty w listkach herbaty glin łączy się z sokiem z cytryny i powstaje przyswajalny przez organizm cytrynian glinu, który może powodować powstawanie choroby Alzheimera.

Zagrożenie znika, jeśli przed dodaniem cytryny usuniemy z naparu liście herbaty.

Cenna uwaga- aby herbata z cytryną i miodem zachowała swoje prozdrowotne właściwości należy spełnić ważny warunek- napar powinien zostać wystudzony do około 40 stopni Celsjusza przed dodaniem cytryny i miodu, w wyższych temperaturach witamina C z cytryny i enzymy pochodzące z miodu zostaną zniszczone.

4. Ryby morskie i surowa kapusta – częste obiadowe połączenie.

Ryby są morskie są cennym źródłem jodu, natomiast warzywa takie jak kapusta, kalafior, brokuł, rzodkiewka zawierają goitrogeny, które wychwytują jod i blokują jego wykorzystanie przez organizm.

Jednakże niekorzystne połączenie istnieje tylko w przypadku kiedy zjadamy te warzywa na surowo, bo po ugotowaniu w odkrytym naczyniu możemy mieć pewność, że goitrogeny nam nie zagrażają. To ważna uwaga dla osób cierpiących na niedoczynność tarczycy, dla których istotna jest wysoka podaż jodu.

5. Pomidor i twaróg – kolejna popularna para.

Tego połączenia powinny unikać przede wszystkim osoby chorujące na dnę moczanową. Kwasy z pomidora łączą się z wapniem z sera powodując powstawanie kryształków, które mogą odkładać się w stawach, co może dawać dolegliwości bólowe.

Nie obawiajmy się natomiast każdej kanapki z twarogiem i pomidorem.

Naturalnie, zwracajmy uwagę, aby nasze codzienne pożywienie było jak najbardziej odżywcze, ale zachowajmy również zdrowy rozsądek. Jadając według zasad zdrowego żywienia nie grożą nam niedobory witaminowo-mineralne, więc jeśli od czasu do czasu mamy ochotę na sałatkę grecką nic złego nam nie grozi.

Oceń artykuł
[Głosów: 0 Średnia: 0]

Check Also

Co to są składniki odżywcze?

Co to są składniki odżywcze i dlaczego są tak ważne w zdrowej diecie?

Często możemy usłyszeć, że aby dieta była zdrowa, to powinna być zbilansowana, a co za …

Subscribe
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments

NOWOŚĆ!
Sprawdź E-book!

47 zabaw i ponad 150 pomysłów na aktywne spędzanie czasu z dzieckiem

Pobierz bezpłatne
fragmenty e-booków + BONUSY!

Wypełnij formularz.
Materiały wyślę OD RAZU na Twój e-mail!

Wypełnij formularz i zapisz 

się na webinar! 

Pobierz plan TABATA KILLER! 

Wypełnij formularz i pobierz plan na swój adres e-mail

Dołącz do wyzwania deski!

Wypełnij formularz i pobierz plan na swój adres e-mail