Pobierz DARMOWY plan treningowy TABATA KILLER! Schudnij, popraw kodnycję i zacznij się regularnie ruszać! >> Więcej

Dziękujemy za zapisanie do Newslettera

Podany adres e-mail znajduje się już w bazie danych

informacja o aspartamie

200 razy słodszy od cukru – aspartam

W przyrodzie występuje wiele roślin i substancji o unikalnych właściwościach smakowych, które z powodzeniem mogą zastąpić biały cukier stołowy, wykorzystywany przez nas na co dzień. Zastępczym słodzikiem może być również związek chemiczny złożony z białek – aspartam. Czym jest słodzik aspartam, jakie są jego właściwości i w jaki sposób może być wykorzystywany?


Czym jest aspartam?

Słodki smak słodziku aspartam został odkryty w zasadzie całkowicie przypadkowo. Zrobił to chemik James M. Schlatter, który prowadził badania nad lekiem na wrzody żołądka i dwunastnicy. Podczas testów odruchowo polizał koniuszek palca, którym chciał podnieść kartkę papieru.0

Na palcu zaś znajdowały się cząsteczki aspartamu. Naukowiec od razu poczuł słodki smak i z czasem postanowił wykorzystać tą niezwykłą właściwość aspartamu.

Stał się on sztucznym słodzikiem, z powodzeniem zastępującym sacharozę, czyli biały cukier nie tylko do słodzenia herbaty, ale przy produkcji wyrobów spożywczych i farmaceutycznych.

Aspartam jest ponad 200 razy słodszy od cukru, dlatego wystarczy niewielka jego ilość, aby nadać wszelkiego rodzaju produktom pożądanego, słodkiego smaku.

Dodatkowo, słodzik ten ma niską zawartość kaloryczną, dlatego może być wykorzystywany w produktach typu „fit”, przeznaczonych dla osób odchudzających się, z otyłością lub nadwagą. Nie zawiera cukru, stąd też znajdziemy go w produktach spożywczych dla diabetyków – sokach, napojach, czekoladzie czy w słodyczach dla cukrzyków.

Cechy charakterystyczne aspartamu sprawiają, że może być traktowany jako zamiennik cukru. Producenci żywności od lat go wykorzystują w takim charakterze.

Nie powoduje odkładanie się tkanki tłuszczowej i ulega naturalnemu metabolizmowi w organizmie człowieka, bowiem złożony jest z aminokwasów występujących naturalnie w przyrodzie, np. w mięsie. W produktach zawierających aspartam w składzie znajdziemy nazwę tego słodziku lub kod, pod którym dopuszczony jest on jako dodatek do żywności – E951.

Głosy sprzeciwu

Wiele słyszy się o szkodliwości aspartamu, ale jak wykazały liczne badania, jakim słodzik był poddawany na przestrzeni ostatniego półwiecza, nie ma on negatywnego wpływu na organizm człowieka, o ile nie jest nadużywany. Trudno jednak spożywać go w większych ilościach, z uwagi na bardzo słodki smak.

Aspartam słodzik został dopuszczony do użytku w ponad 90 krajach na całym świecie, w przemyśle spożywczym i farmaceutycznym. Nie ma rakotwórczego działania i nie przyczynia się do rozwoju groźnych chorób przewlekłych. Wykonane w 2006 roku badania w Narodowym Instytucie Raka w USA oraz w instytucjach europejskich dowiodły, że sztuczny słodzik aspartam bez problemów może być stosowany jako dodatek do żywności.

Oceń artykuł
[Głosów: 0 Średnia: 0]
Tabata Killer!

Pobierz plan treningowy TABATA KILLER na 30 dni!

Zacznij regularnie ćwiczyć, schudnij i zadbaj o super kondycję!

Więcej informacji

Dziękujemy za zapisanie do Newslettera

Podany adres e-mail znajduje się już w bazie danych

Check Also

Jak często pić wodę w ciągu dnia i jaki ma wpływ na nasze zdrowie.

10 powodów dlaczego warto pić regularnie wodę

Około 60% ludzkiego ciała składa się z wody. Jest ona niezbędna do życia i choć …

Subscribe
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments

Test #001

Dołącz do wyzwania deski!

Wypełnij formularz i pobierz plan na swój adres e-mail

Pobierz plan TABATA KILLER! 

Wypełnij formularz i pobierz plan na swój adres e-mail