Stopnadwadze.pl Diety, ćwiczenia, odżywianie, fitness, sport – wszystko o zdrowym trybie życia.
W Północnej Argentynie yerba mate jest pita codziennie i z uwielbieniem, jako hamująca łaknienie i pobudzająca alternatywa dla kawy. Wielu Argentyńczyków o poranku zalewa swoją yerbę w towarzystwie rodziny lub przyjaciół i popija ten napar witalności. Jedną z najstarszych plantacji w Argentynie jest Las Marias. To właśnie stamtąd pochodzi ich ulubiona yerba mate – wysokiej jakości, selekcjonowany, wysokogórski susz o typowej dla argentyńskich yerb mineralnej świeżości i wyrazistej goryczce.
Plantacje yerba mate Las Marias
Początek sukcesów plantacyjnych, założyciela Victora Navajasa, można datować na 1912 rok. Osiągnął on najbardziej wysunięte na południe plantacje yerba mate – jak wiemy, ostrokrzew paragwajski rośnie w strefie subtropikalnej, a zatem najlepsze dla niego miejsce wzrostu znajduje się w centrum Ameryki Południowej.
Las Marias zostało jednak uznane za obiecujące miejsce wzrostu mate, czego dowodem jest słynna marka Taragui. Szybko podbiła yerbowy rynek, zaspokajając rozmaite potrzeby miłośników yerba mate: od energetycznych, silnie pobudzających jak Taragui+Energia (na zdjęciu), poprzez orzeźwiające owocowe, na tradycyjnych odmianach typu despalada i elaborada kończąc. Taragui jest marką godną zaufania, lubianą i szanowaną – często to od niej zaczynamy swą przygodę z yerbą.
Wysoka klasa yerba mate z Las Marias
Podążając za pasją i zaufaniem amatorów yerba mate z całego świata, plantatorzy poszli o krok dalej i stworzyli yerbę o koneserskiej klasie.
Yerba z Las Marias La Merced, to mate szczególnie selekcjonowana, ze zbioru najlepszych listków ostrokrzewu i drzew wzrastających naturalnie, bez nawozów sztucznych, a nawet – z wzrastających zupełnie dziko. Yerby La Merced dzielą się na pochodzące z wysokogórskich plantacji (de monte) oraz z nizin (de campo), są też mieszanki tych dwóch rodzajów (monte & campo), a także słynna La Merced Barbacua, silnie prażona mate o wyrafinowanie dymnym aromacie.
Takie wykwintne doznania smakowe gwarantuje wieloletnie doświadczenie plantatorów z Las Marias. Całą Argentynę spowija moc ich yerba mate: wielość gatunków i odmian, pozwala na niekończące się eksploracje zarówno dla wyrobionych koneserów, co i dla osób rozpoczynających picie yerba mate.
Jeśli pragniesz skosztować ulubionej yerba mate Argentyńczyków, rozglądaj się za suszem z plantacji Las Marias. Ich marki, takie jak Taragui i La Merced, to poważane przez koneserów długoletnie tradycje przyrządzania suszu ostrokrzewu „po argentyńsku”.
Argentyńczycy dbają o unikatową świeżość swej yerby, ale nie rezygnują z jej podprażania, co nadaje niepowtarzalnego aromatu, który balansuje pomiędzy siłą yerbowej goryczy, a pełną minerałów delikatnością.
Wszystkie gatunki, typy i rodzaje yerba mate, nie tylko te pochodzące z plantacji Las Marias można kupić w Polsce w sklepie internetowym https://www.yerbamarket.com
Przepis na orzeźwiające tereré z Yerba Mate Green z sokiem i lodem, idealne na upalne, polskie lato
Składniki:
- Grubo cięte liście Yerba Mate Green
- Bombilla i naczynie: guampa, szklanka lub kubek
- Bardzo zimny napój: woda zmieszana z sokiem (np. cytrynowym lub pomarańczowym)
- Dużo kostek lodu
- Opcjonalnie: plasterki cytryny, świeża mięta lub trawa cytrynowa
Przygotowanie tereré krok po kroku:
- Wsyp susz: Napełnij naczynie do ⅓–½ wysokości liśćmi i pochyl je pod kątem około 45°, tworząc „górkę”.
- Włóż bombillę: Umieść ją przy ściance, na dole, obok „górki”.
- Dodaj lód: Wsyp sporą ilość kostek lodu do dzbanka lub termosu.
- Przygotuj napój: Do zimnej wody dodaj sok (np. cytrynowy, pomarańczowy), plasterki cytryny, świeżą miętę lub inne zioła.
- Zalej przy bombilli: Powoli wlewaj chłodny napój obok bombilli, by nie zalać całego suszu od razu.
- Pij i uzupełniaj: Po każdym łyku dolej więcej zimnego napoju w to samo miejsce. Kiedy smak osłabnie, przemień susz i powtórz nalewanie.
Porady na idealne tereré:
- Użyj osobnej bombilli do tereré – sok może osadzać się w sitku.
- Wybierz naczynie metalowe lub szklane – lepiej utrzymuje chłód niż tykwa.
- Zielona, gruba struktura liści pozwala na równomierne uwalnianie smaku i chroni bombillę przed zapychaniem.
- Sok + lód + zioła = intensywne orzeźwienie idealne na upał.
- Yerba Mate Green zyskuje świeży smak, bez goryczy i dymnego posmaku.
- Napój chłodzi, nawadnia i pobudza łagodnie – idealny na taras, plażę czy spotkanie ze znajomymi.
Spróbuj tereré z Yerba Mate Green i poczuj różnicę – to letnia eksplozja świeżości i naturalnej energii!
Artykuł przygotowany przez partnera serwisu
