Diety wegetariańskie, a otyłość

Dieta wegetariańska to coraz popularniejszy trend wśród osób promujących zdrowy tryb życia i racjonalne żywienie. Jest ona traktowana także jako świetny sposób na zrzucenie kilku kilogramów. Należy jednak pamiętać, że wegetarianizm, jeżeli nie jest racjonalny, może nie być bezpieczny. Co więcej – może także przyczynić się do rozwoju otyłości. Jak powinna wyglądać odpowiednio zbilansowana dieta wegetariańska?

Charakterystyka diet wegetariańskich

W istocie istnieje wiele odmian diet wegetariańskich. Wszystkie cechuje jednak całkowite lub częściowe wyeliminowanie z jadłospisu produktów odzwierzęcych. Może się to odbywać bardziej lub mniej rygorystycznie.

Ponieważ wegetarianizm zakłada odrzucenie większości lub wszystkich produktów pochodzenia zwierzęcego, ważne jest, aby była ona odpowiednio zbilansowana. W przeciwnym przypadku może okazać się ona niebezpieczna dla naszego zdrowia. Racjonalna dieta wegetariańska obejmuje 4-5 posiłków spożywanych regularnie.

Posiłki powinny być gotowane tradycyjnie lub na parze oraz duszone w folii aluminiowej lub specjalnych rękawach. Należy odrzucić potrawy pieczone i smażone. Ponadto należy wypijać 2,5 litra niesłodkich, niegazowanych płynów oraz ograniczyć alkohol. W diecie wegetariańskiej nie może zabraknąć przede wszystkim węglowodanów, które dostarczają organizmowi dużej dawki energii. Powinno się więc spożywać pełnoziarniste pieczywo oraz makarony. Ponieważ wegetarianizm odrzuca wszelkiego rodzaju białka zwierzęce, czyli te pełnowartościowe, należy je zastąpić białkami roślinnymi. Te jednak są niepełnowartościowe. Dlatego właśnie obecności soi w jadłospisie jest bardzo ważna, ponieważ to właśnie soja zawiera największą ilość białek. Ważna jest tak że suplementacja witaminami, żelazem i błonnikiem.

Dla osób chcących przejść na wegetariańską dietę rynek gastronomiczny proponuje świetne rozwiązanie –  catering wegetariański. Coraz więcej firm, np. godna uwagi firma Przełom w Odżywianiu​, proponuje przygotowywanie posiłków odpowiednich do stosowanej przez nas diety. Jest to genialny sposób na zaoszczędzenie czasu.

Otyłość wśród wegetarian 

Choć dieta wegetariańska to dobry sposób na pozbycie się zbędnych kilogramów, to wśród wegetarian istnieje wiele przypadków otyłości. Skąd ona się bierze, biorąc pod uwagę fakt, że odciąża się przecież pracę żołądka poprzez wykluczenie mięsa z codziennego menu? Wegetarianie bowiem często sięgają po słodkie przekąski czy frytki, które to nie są zbyt dietetyczne.

Ponad to nieracjonalny wegetarianizm może powodować pewne choroby, których następstwem może być właśnie otyłość. Często nadmiar kilogramów pojawia się na skutek spożywania nadmiernej ilości węglowodanów złożonych – kasz, makaronów czy pieczywa. Decydując się na dietę wegetariańską, należy więc udać się do dietetyka.

Warto także skorzystać ze wspomnianego wcześniej cateringu, dzięki któremu będziemy mieć pewność, że spożywane przez nas posiłki są odpowiednio zbilansowane.

Artykuł przygotowany przez partnera serwisu